Ateliers pain au levain
Venez apprendre à faire du pain au levain avec des farines biologiques au pays de Grasse dans les Alpes Maritimes
Je vous propose des ateliers, ludiques et conviviaux, en petits groupes (3 pers. max) pour tous les niveaux et tous les âges (ou presque).
Le prochain atelier est le 26 janvier (atelier découverte). Il reste une place.
Pourquoi faire du pain au levain maison ?
Que vous en ayez marre de manger des pains insipides qui ne se conservent pas, que vous soyez un inconditionnel du « Do It Yourself », ou que vous soyez passionnés de cuisine ou de boulangerie, ces ateliers sont faits pour vous.
Quel que soit l’atelier que vous choisirez, vous serez guidés pas à pas pour réaliser vos propres pains au levain. Pas besoin de matériel compliqué et cher, vous repartirez avec des recettes facile à suivre, vos réalisations et une souche de levain.
Comment faire ?
Faire son pain au levain
Quelle que soit la formule choisie, vous apprendrez à faire différentes sortes de pains au levain. La base, c’est de faire du pain de campagne en boule ou en bâtard, mais vous ferez aussi du pain moulé de petit épeautre ou de grand épeautre et si vous optez pour une formule sur plusieurs jours, du pain complet, du pain méteil, du khorasan, du seigle…
Faire des viennoiseries
J’organise un atelier dédié à la fabrication de viennoiseries. Ainsi, selon la journée choisie, vous pourrez faire des brioches, des babkas, des pompes à l’huile, des croissants, des brioches feuilletées…
Faire du pain à faible teneur en gluten
Vous voulez limiter votre consommation de gluten, mais les pains que vous trouvez dans le commerce ne vous conviennent pas, cet atelier dédié est fait pour vous !
Vous apprendrez à faire du pain à base de farine de riz, de seigle, de petit épeautre…
Envie d'en savoir plus...
Vous vous posez des questions, vous ne savez pas quelle formule choisir, vous souhaitez une session sur mesure, en famille ou avec des amis…
Ce qu'ils en disent...
